La miniguida di Onda per i giovani

Supervisione scientifica a cura di
Maria Grazia Carbonelli
Direttore dell’U.O. di Dietologia e Nutrizione, Ospedale San Camillo Forlanini, Roma
Testi a cura di
Nicoletta Orthmann
Coordinatore scientifico di Onda


Introduzione

Il nostro organismo funziona come una macchina: ha bisogno della “giusta” benzina. Il cibo è la nostra benzina e per questo l’alimentazione svolge un ruolo cruciale, fornendo tutte le sostanze e le energie necessarie al nostro corpo per svolgere in modo efficiente ed efficace tutte le sue molteplici funzioni.
Il cibo è poi molto di più: è esperienza, divertimento, condivisione, socializzazione, corteggiamento…

Una corretta alimentazione consente al corpo umano di crescere e svilupparsi in condizioni ottimali durante l’infanzia e la pubertà, contribuisce al mantenimento del benessere psico-fisico in età adulta e rappresenta un prezioso investimento per giungere alla vecchiaia nelle migliori condizioni di salute.

Ecco che allora è importantissimo imparare sin da giovanissimi ad impostare la propria dieta (da intendersi come insieme di alimenti assunti abitualmente e non come “dieta dimagrante”) in modo che risponda alle seguenti caratteristiche: sana, equilibrata e variata, che preveda cioè l’introduzione di tutti
i gruppi alimentari nelle giuste proporzioni rispettando la stagionalità e i prodotti locali.

Ciò presuppone sapere cosa magiare, come scegliere e combinare gli alimenti, come distribuire i pasti nella giornata. Speriamo che in tal senso questo libretto possa esservi di aiuto!

E ricordatevi che mangiare sano non significa rinunciare al gusto!